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今天我們就給大家介紹一下兒,咱常吃的那類白白的細(xì)細(xì)的,能炒能拌能又能煮的綠豆粉絲如何挑~
1、看色調(diào):品質(zhì)好的綠豆粉絲,色調(diào)嫩白勻稱、通透有光澤度。
2、看外觀:好的綠豆粉絲沒(méi)有雜質(zhì),粗細(xì)度勻稱,不爛。
3、看手感:好的綠豆粉絲有韌勁兒、有彈力,用手折時(shí),不容易斷。
4、聞味道:好的粉絲都沒(méi)有其他異味兒,而品質(zhì)差的粉絲都是會(huì)有一種酸味兒或霉味兒。
5、用水泡/煮:粉絲買回去后,用溫水泡一下(或放放鍋里4分鐘前后),好的粉絲泡/煮完后依然很韌,有嚼勁兒;而品質(zhì)差的粉絲特別容易就爛了,并且吃在口中非常糟。