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實(shí)際上,平常我們買山藥都走入了一個(gè)誤區(qū)。事實(shí)上,鐵棍山藥并不是越直越長就越好,生長越直越長未必價(jià)錢也好,反之,又直又長的山藥并非真正鐵棍山藥。
一般來說,又直又長的鐵棍山藥都是沙土地中種植的。壚土地鐵棍山藥因?yàn)橥临|(zhì)堅(jiān)瓷,黏性大,土質(zhì)硬,所以它彎彎曲曲,雖然不好看,但屬于鐵棍山藥中較好的,口感好,營養(yǎng)價(jià)值高;沙土鐵棍山藥因種植在沙地里,呈圓柱形,土質(zhì)松軟,口感稍差,營養(yǎng)價(jià)值比壚土鐵棍山藥稍差一些。